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豚の角煮ととろ~り卵のポケットサンド
by サンドイッチ研究家
じっくりと煮た味染みしみの角煮。 ほろほろ崩れる食感がたまりません。 とろっと半熟卵も添えて。
材料
(1)
食パン(厚切り)
2枚
豚バラブロック肉
500g
卵
4個
青梗菜
2本
生姜
20g
長ネギ(青い部分)
1本
水(下茹で用)
適量
練りからし
お好み
■
A
水
400ml
醤油
60ml
酒
50ml
味醂
大さじ1/2
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
角煮をサンド化!とっても美味しいです!ぜひ作ってみてね!
1.
豚バラブロック…ぶつ切り。 卵…茹でる(半熟) 青梗菜…ざく切り。 生姜…薄切り。 食パン…半分にカットし切り込み。
2.
鍋に水、豚肉、長ねぎ、生姜を入れ熱し、沸騰したらアクを取り除く。 紙蓋をして、弱火で30分煮込む。ザルにあげる。
3.
鍋にAと②を入れて熱し、 沸騰したら紙蓋をし弱火で1時間煮る。
4.
ゆで卵を加え紙蓋をし、そのまま一晩寝かせる。
5.
温め直した4に青梗菜を加えさっと火を通す。
6.
卵をカットし、食パンの切り込み部分に盛り付ける。お好みで練りからしを添える。
https://cookpad.com/recipe/7191639
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