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こどもの日|春巻きの皮で!兜アップルパイ
by 八百屋まりの
春巻きの皮で「かぶと」を折り、さつまいもとりんごの餡を包みました。バターで揚げ焼きするとサクサクのパイ風に仕上がります。
コツ、ポイント
かぶとの裏側は、皮が1枚だけなので水分の影響を受けやすいです。⑦で餡を包んだらなるべく早めに揚げ焼きにするのがポイントです。⑧で裏返す際、かぶとの角が折れやすいので気をつけてください。
材料
(10個分)
焼き芋
1本
りんご
1個
三温糖
大さじ2
春巻きの皮
10枚
水溶き小麦粉
適量
バター(無塩)
50g
このレシピの生い立ち
こどもの日に簡単にできて美味しいレシピを作りたくて。
1.
土鍋で簡単さつまいも(レシピID : 7191684 )を作る。皮をむいてフォークでマッシュする。
2.
りんごは皮をむいて約5mmの角切りにし、500Wの電子レンジで5分加熱する。
3.
②のりんごから出た水分はほどよく切り①とあわせ、三温糖を加えてよく混ぜる。
4.
春巻きの皮でかぶとを折る。三角形に折り、左右両端を下の角に合わせ折る。 両端の三角形を下から上に半分に折りあげる。
5.
④で折った三角形を、かぶとの角になるよう中心から折り広げる。水溶き小麦粉で止める。
6.
下から1枚だけ上に2/3くらいまで折り上げ、水溶き小麦粉で止める。もう一度、残り1/3をおり上げ水溶き小麦粉で止める。
7.
⑥で③を包み(約40g)、残った皮を折り込むようにして包む。
8.
中火で熱したフライパンにバター(1個あたり5g使用)を溶かし、⑦をおもて面から焼く。きつね色になったら裏返し、1分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7191682
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