コツ、ポイント
作るときは2-3枚まとめて作ると楽♫多めに作る際は砂糖と塩は1割減らす
⑤の時間が短いと塩分が鶏肉からスープに出きらず、塩辛いとりハムになってしまいます。
時間はかかるけど、実はかかる手間は揉み込んで茹でるだけ。
1.
鶏胸肉が入る容器に肉を入れて、肉全体に砂糖を揉み込む
(写真は2枚分)
4.
大きめの鍋にたっぷり湯をわかす。沸騰したら肉を入れて蓋をして再沸騰したら……
6.
鶏ハム完成!そのままなら3日位。それ以上保存するなら冷凍
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