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フライパンで☆ご飯がすすむ油淋鶏風丼
by 裕ママ
ヘルシーな素材で、カロリーを押さえた油淋鶏を丼にしてみました☆材料費も安いので、給料日前のメニューにもオススメ。
コツ、ポイント
うちは大人2人と小さな子供3人で食べるので、分量は少し少なめです。ご家庭によって、鶏肉・こんにゃくの量を調節して下さいね。 仕上がりに、あれば刻んだ葱を加えて下さい。
材料
(4~5人分)
鶏胸肉
1~2枚
しょうが(チューブ)
1cm
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
こんにゃく
250gくらい
◎しょうゆ
大さじ3
◎料理酒
大さじ3
◎酢
大さじ1
◎ごま油
大さじ1
◎水
1カップ
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
ごはん
人数分
このレシピの生い立ち
甘酸っぱい油淋鶏の味はご飯がすすむんです。本通りに作ると結構手間は掛かるし、カロリーも高そう…。夜遅くに食べる主人にも安心なレシピにアレンジしてみました☆もちろん、手順も簡略化です!
1.
鶏胸肉を一口大に切り、しょうがと料理酒を揉み込んで10分くらい置いておきます。
2.
こんにゃくに塩(分量外)揉みして水洗いします。水気をふいて一口大に切ったら、フライパンでカラ炒りします。
3.
こんにゃくを取り出して、油大さじ2を熱します。1の鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンで蓋をして両面焼きます。
4.
3の鶏肉を3~4分焼いたら取り出します。
5.
余分な油を拭いたフライパンに◎とこんにゃくを入れて煮立たせます。
6.
4の鶏肉も入れて、3~4分煮絡めます。ご飯の上にのせて、たれを回しかけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/719208
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