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鶏ひき肉の巾着煮^^
by めめっち☆
巾着煮です。えのきとひき肉でボリュームありヘルシーです。
コツ、ポイント
巾着が収まる鍋がいいです。 今回の鶏ひき肉248グラムでした。
材料
(油揚げ4枚で16切分)
人参
5センチ位
えのき
1/2袋
ねぎ
1/2本
鶏ひき肉(ムネ)
240g位
生姜(チューブで)
少々
酒
大さじ1
塩胡椒
適宜
油揚げ
4枚
●水
200cc〜
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ2強
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
宿の料理によく出る巾着煮。タンパク質を気にする子供に食べさせたくて作ってみました。
1.
人参、えのき、ねぎをみじん切りにしボールに入れる。
2.
鶏ひき肉を入れ、塩胡椒し生姜、酒を入れこねる。
3.
油揚げの油抜きをする。
4.
油揚げを半分に切り
5.
袋に入れやすいように開けておく。
6.
こねた具材を等分にしておくと入れやすいです。
7.
油揚げに詰めていく
8.
油揚げの口を爪楊枝を使い、縫うように止める。
9.
そして名前の通り巾着のようにキュッとする。
10.
鍋に、●を入れ沸騰させる。
11.
鍋に巾着を詰め込む。
12.
落とし蓋をして弱火で20分位煮込む。途中で向きを変える。
13.
完成して、しばらくそのまま蓋をし放置しておく。
14.
爪楊枝をとり、半分に切って完成です。
15.
5枚入りの油揚げ、残りの1枚は、味噌汁行きです^^
16.
2022.5.26 「巾着煮」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しかったです。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/7192092
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