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日本でフランと言ったらプリンだけど、フランスでフランはこのタルト菓子の事。各家庭で羊羹の様に固かったり、アルコールを入れたりとそれぞれだけど、有名パティシエのミシャラクで食べたフランは味と食感があまりに衝撃的で、どうしても自分で作りたかった