オープンオムレツ第二弾。エビとスナップエンドウをニンニクで炒めてのせました。タバスコを効かせたマヨソースも合う♪
コツ、ポイント
小さなフライパン又は好きレットで。
(我が家や好きレットがないのでフライパンです。)
卵に火を通しすぎないこと。
マヨネーズとチリソースも合います。
ケチャップを加えてオーロラソースも。
このレシピの生い立ち
オープンオムレツにはまりそう。
1.
16センチのフライパンを使ってそのまま食卓に出します。らくちん。
2.
スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で2分ほど茹でておく。
5.
卵を割り、マヨネーズと塩コショウを入れてよくまぜておく。
6.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。
7.
香りが立ってきたら、火を少し強くし、エビを入れて炒める。
8.
色づいてきたら、スナップエンドウを入れ、〇を入れてからめる。
10.
同じフライパンを使います。汚れをキッチンペーパーでよく拭き取り、油を足す。
11.
卵を入れて、ゆるゆるの半熟状にし、具をのせる。
超弱火で卵がいい感じになったら火からおろす。
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