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綺麗になれちゃう『超簡単テリーヌ』
by akikoiwsk
チョコレートを1番美味しく食べられるテリーヌです 混ぜて焼くだけの超簡単なテリーヌです
コツ、ポイント
★卵は常温に出しておきます ★卵を混ぜる時は泡立たないように混ぜます ★チョコレート液に生クリームを入れてしっかり乳化させます
材料
(パウンド型18cm×8.5cm×6cm)
チョコレート
180g
バター
100g
卵
3個
グラニュー糖(甜菜糖)
55g
生クリーム
100㎖
このレシピの生い立ち
以前作っていたテリーヌをもっと簡単に作れるようにしてみました チョコレート好きには絶対にオススメです
1.
耐熱ボールにチョコレートとバターを入れて湯煎にかけます
2.
チョコレートを湯煎に掛けている間にボールに卵を割入れます
3.
泡立てないように卵をよく割り解しておきます
4.
湯煎したチョコレートの回りが溶けてきたらホイッパーでチョコの塊が無くなるまで混ぜ、グラニュー糖を3回に分けて加えます
5.
湯せんから外して、割ほぐしておいた卵を漉しながら3回にわてけ加えます
6.
最後に生クリームを加えます 乳化するまでよく混ぜます
7.
パウンド型にクッキングシートをしいて型の外側をホイルで包みます(型に継ぎ目がある場合のみ)生地を流し入れます
8.
蒸し焼きにします ※お湯の温度は50℃位 180℃で33分蒸し焼きに...
9.
アルミホイルを取り除き 粗熱が取れるまで置いておきます
10.
粗熱が取れたら型ごとラップをして冷蔵庫で冷やします
11.
しっかり冷やして完成です
12.
包丁をよーーく温めてから切って下さい ひと切れ切ったらまた、温めるを繰り返して下さい
https://cookpad.com/recipe/7192364
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