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シンプルで美味い・ねぎ味噌
by てら姉さん
青ネギ部分のみで、美味しい。ごはんに乗せて、焼きおにぎり、シンプルだから調味料としても使えます。
コツ、ポイント
ネギは、素早く炒める。出汁になる物は、何でもOK。唐辛子や挽肉を入れると、更に美味しくなる。
材料
青ネギ
400g
生姜(チューブOK)
1片〜好みで
大蒜
2片
胡麻油
小さじ2
■
【調味料】
味噌
60g(大さじ4)
みりん
30g(大さじ2)
砂糖
10g(小さじ4)
鰹節
適量
■
【お好みで入れると美味しい】
■
挽肉
■
焼き海苔
■
胡麻
■
唐辛子、豆板醤
このレシピの生い立ち
固い青ネギって使い道無いよ、ヌルヌルしてて嫌だしさ、炒めたら、ヌメリが取れるかな?柔らかくなるかな?ちょっとやってみよう。って事で作ってみたら、めちゃ美味しかった!
1.
ネギは青い部分のみ使う。ネギぼんこも開いて無ければ使ってOK。
2.
洗ってゴミを取り除いたら、小口切りにする。切り方は何でも良い。
3.
フライパンに胡麻油を敷き、ネギがしんなりするまで炒める。ちょい強火。
4.
調味料を加えて、水分を飛ばしながら馴染ませ、予熱を考慮して、好きな食感の所で火を止める。
5.
鰹節を混ぜたら完成。
6.
焼き海苔と共に、納豆ご飯に混ぜると最高に美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7192624
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