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スコーン(卵アレルギーでも食べれる)
by あらちゃんぱぱ
卵アレルギーでも食べれるスコーンを作りました。
コツ、ポイント
ふわふわさせたかったので、強力粉で作りました。
材料
(6個)
★強力粉
200g
★薄力粉
90g
★砂糖
30g
★ベーキングパウダー
10g
牛乳
180CC
バター
70g
このレシピの生い立ち
お店で買ったスコーンを息子が気に入っていたので、試行錯誤して作ってみました。 もっと良い作り方があるかもしれませんが、今のところ1番上手くできたレシピです。
1.
①★をボウルに入れ、よく混ぜます。
2.
②バターを1~2cmくらいに切り、①に混ぜます。
3.
③②を切るように混ぜながらバターを小さく切ります。
4.
④③に牛乳を入れ混ぜます。
5.
⑤④をまとめてサランラップに包み冷蔵庫で30分くらい生地を寝かします。
6.
⑥打ち粉をして、⑤を伸ばして畳むを10回くらい繰り返します。 今回は25cmくらいに伸ばして畳みました。
7.
⑦⑥を1時間くらい冷蔵庫で寝かします。
8.
⑧⑦を伸ばして、1cmくらいの分厚さにします。
9.
⑨⑧を型抜きします。今回はマグカップの口で丸く型抜きしました。
10.
⑩残りは適当に丸くして薄くしました。
11.
⑪オーブン200℃で25分焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7192879
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