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鶏むね肉の竜田揚げ
by ぴょんぴょん☆まお
鶏むね肉に塩麴、だししょう油、にんにく、しょうがに漬け込みました。衣は小麦粉とそば粉を混ぜ合わせてみました。
コツ、ポイント
鶏むね肉はそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。
材料
(3人分)
鶏むね肉
400g
★塩麴
大さじ1
★にんにくのすりおろし
小さじ1
★しょうがのすりおろし
小さじ1
★だししょう油
小さじ1
小麦粉
大さじ3
そば粉
大さじ3
油
適量
このレシピの生い立ち
そば粉が余っていたので使いましたが、小麦粉だけでも、片栗粉に変えてもおいしいです。
1.
鶏むね肉はお好みの大きさに切る。
2.
ナイロン袋に1、★を入れよく揉みこみ一晩おく。
3.
ボウルに小麦粉とそば粉、水を入れ衣を作る。
4.
180℃に熱した油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7193024
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