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やめられない、とまらない♪「甘えびの辛味炒め」しかも、頭だけです。
by 銀姐
捨てるのもったいないじゃないすか?甘えびの頭。新鮮な生甘えびが手に入ったら、ぜひ作って下さい!パリッとかじると中からミソが・・・。幸せな瞬間です(笑)。
コツ、ポイント
冷めてもおいしく食べれます。脚や触覚を取って食べやすくしました。
材料
(2人分)
甘えびの頭
刺身用で出た残骸10匹分
にんにくみじん切り
小1/2
しょうがみじん切り
小1/2
長ネギみじん切り
5cm分
コチュジャン
小1/2
オイスターソース
小1
鶏ガラスープの素
小1/4
調味酒
大1
サラダ油・ごま油
各大1/2
このレシピの生い立ち
新鮮な近海産の甘えびを買いました。刺身用に捌くと、おいしそうなミソが入った頭が・・・。
1.
相変わらず半額シールの甘えびを購入(笑)。
2.
甘えびは脚、触覚を切っておきます。
3.
フライパンに油を熱し、しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りを入れ、香りが出たらエビを入れ色が変わるまで炒めます。調味料を入れ炒め合わせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/71933
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