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冷やし中華
by ZENB
ゼンブヌードルを氷水でしゃきっとしめれば、つるっと、ぷりっとした食感になり、冷やし中華にもぴったり。
コツ、ポイント
麺を冷やして食べる時は、目安よりも長めの10分ゆでるのがポイントです。
材料
(1人分)
ゼンブヌードル
80g(1束)
ハム(細切り)
2枚
錦糸卵
適量
きゅうり(細切り)
1/4本
ぽん酢
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
夏の定番の冷やし中華をゼンブヌードルで作ってみました。麺を洗うことでもっちりした食感から表面がつるつるで、プツッと歯切れのよい食感になるので、冷やし麺にもよく合います。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルを使います。
2.
ゼンブヌードルは沸騰したお湯で10分間ゆで、ざるに上げる。
3.
ざるごと水を張ったボウルに浸し、表面のぬめりを取り、水気を切る。
4.
器に麺、ハム、きゅうり、錦糸卵を盛り付け、ぽん酢とごま油を混ぜたたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/7193408
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