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簡単♪ いわしのレモンマリネ
by クマソバ
初級。いわしの下処理がいらないので、解凍して漬けるだけでお手軽にマリネが完成♪
コツ、ポイント
◇お好みのクマソバスパイスの他、粗挽き黒胡椒をかけて食べても美味しいですよ。
材料
(1~2人分)
いわしのフィレ(冷凍)
4枚
玉ねぎ
1/4個
塩
小さじ1/2
クマソバストック・ブイヨン
小さじ1/2+1/2
酢
適量
☆オリーブオイル
大さじ3
☆レモン汁
1/2個分
☆レモン(スライス)
適量
このレシピの生い立ち
いわしのフィレ、クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
1.
いわしのフィレ、クマソバストック・ブイヨンを使います。
2.
いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。(自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です)
3.
玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにし、水に5分ほどさらしてから水気を切ります。
4.
2に塩とブイヨン小さじ1/2をふりかけ、20分ほどおきます。
5.
いわしについた塩とブイヨンを洗い流し、水気を切ったらバットに入れます。
6.
浸るくらいの酢とブイヨン小さじ1/2を加えて5分ほど締めます。
7.
5分後、☆を加え、更に10分ほど冷蔵庫でマリネします。
8.
お皿に盛り、3の玉ねぎをのせ、マリネ液をかけたら完成です。
9.
お好みで、7のマリネ液に玉ねぎを漬け、半日以上おいても美味しいですよ。
10.
スパイスをかけても◎。(写真はカリカリガーリックハーブ)
11.
ID k226
https://cookpad.com/recipe/7193562
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