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コロコロサラダとにんじんドレッシング
by コープいしかわコポ丸
いろんな野菜使ってカラフルに♪
コツ、ポイント
<所要時間>25 分 <エネルギー1人分>138 kcal
材料
(1人分)
コーン缶
100g
トマト
1/2個
きゅうり
1本
なす
1本
ツナ缶
1缶
レ タス
4枚
■
[にんじんドレッシング]
にんじん
200g
玉ねぎ
90g
酢
100g
砂糖
40g
本みりん
30g
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載 組合員さんから寄せられたレシピです。 とらいあんぐる 2022年5月号
1.
【コロコロサラダの作り方】
2.
トマト、きゅうりは1cmの角切りにする。
3.
なすはヘタを取り除き1cmの角切りにして耐熱皿に並べる。
4.
ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し冷ます。
5.
水気を切ったコーン缶とツナ缶をボウルに入れ、❷、❹を加えてにんじんドレッシング(100g)で和える。
6.
器にレタスを敷き、❺を盛り付ける。
7.
【にんじんドレッシングの作り方】
8.
にんじんと玉ねぎを小さく切り フードプロセッサーで滑らかにかくはんする。
9.
本みりんを沸騰させ、火を止めて砂糖、酢を加えて混ぜ合わせる。
10.
❽を❾に加えてよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7193611
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