ナスと豚肉を酢醤油に辛子を加えたタレで炒めてみました。火が入ると酢がマイルドになり、とてもウマシでした。
コツ、ポイント
ナスが少ししっとりするまでしっかり炒めます。
このレシピの生い立ち
久々にナスが食べたくなりました。
1.
長ナスはヘタを取り、ピーラーで半分ほど皮を剥き、半分に切り細切りにする。また、豚コマ肉は食べやすい大きさに切る。
2.
豚コマ肉に塩、胡椒して、片栗粉をまぶしておく。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、豚コマ肉、ナスを炒める、○調味料を加えて、良く混ぜて完成。
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