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母の日に!特製ぽん酢だれで薔薇餃子
by 内堀醸造
母の日にぴったりな、薔薇の花に見立てた餃子のレシピです♪美味しくて見た目も可愛らしく、簡単に作ることができます!
コツ、ポイント
・あんを入れすぎると、くるくる巻いた時にはみ出てしまいます。巻きながら量は調整してください。 ・あんの水分が多くてまとまらない時は、片栗粉を少量加えてかたさを調整してください。
材料
(2人分(8個))
豚ひき肉
100g
キャベツ
80g
にら
20g
餃子の皮
24枚
ごま油
大さじ1
■
≪調味料≫
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1/2
塩こしょう
適量
■
≪ぽん酢だれ≫
「美濃特選味付ぽん酢」
大さじ3
ごま油
大さじ1
ベビーリーフ、ミニトマト
飾り用
このレシピの生い立ち
母の日にぴったりなレシピを考えました! ぽん酢とごま油を混ぜるだけで作れる特製のたれで、餃子だけでなく野菜も美味しく召し上がれます♪
1.
今回は、すだち・ゆず果汁の爽やかな風味と一番だしのうま味がバランス良い「美濃特選味付ぽん酢」を使います。
2.
キャベツ、にら、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.
ボウルにひき肉と≪調味料≫の材料を入れて練り混ぜる。全体が白っぽく肉の粘りが出てきたら、キャベツ、にらを加えて軽く混ぜる
4.
餃子の皮を2~3cmずつ重なるように横3枚並べ、重なった部分に水を付けて貼りつける。
5.
中央にティースプーン3杯分のあんを細長くのせる。皮の下側を上にめくって、少しずらして折りたたみ、水で皮同士を貼り付ける。
6.
端からくるくる巻いて薔薇の形に整え、巻き終わりに水を付けて留める。
7.
フライパンにごま油を熱し、6を入れて中火で焼く。軽く焼色がついたら、水100mlを回し入れて蓋をし、強火で蒸し焼きにする
8.
水分がなくなったら皿に盛り付け、ベビーリーフやミニトマトをお好みで飾る。
9.
小皿に≪ぽん酢だれ≫の材料を入れて混ぜ合わせればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7193663
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