長いものフライドポテト(フライドロングポテト??)たらこマヨのディップもおいしいです。あつあつをどうぞ★
コツ、ポイント
長いもは細く切るとふにゃふにゃになってしまうので、太めにきります。
フライドポテトのように色はつきません。
じっくり揚げてほくほく、さっと揚げてサクサク。どちらもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ある居酒屋のメニューを再現してみました。
1.
長いもを1.5cm角、長さ7cmくらいの拍子切りにし、水につけておく。
2.
キッチンペーパーなどで水気をよく切り、塩コショウで下味をつける。
3.
片栗粉をまんべんなくまぶして、油で揚げる。たらことマヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせておく。
4.
揚がった長いもに塩(分量外)をまぶして出来上がり。
たらこマヨをつけてめしあがれ♪
https://cookpad.com/recipe/719380
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