簡単にできて、なんでこんなにおいしいのか?前菜、パスタの付けあわせに最適。マリネといってもすぐできます。
コツ、ポイント
写真を撮り直しました。エリンギは大きめにスライスすると歯ごたえが良いです。
1.
エリンギは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに、にんにく、オリーブオイルをいれ、弱火にかける。にんにくから泡が出てきたらアンチョビも加えて潰しながら、弱火でじっくり炒める。
3.
にんにくがきつね色になったら、エリンギを加えて中火で炒める。
4.
エリンギがしんなりしてきたら、塩、こしょうをする。
5.
盛り付けて、レモン汁をかけてできあがり。さめてもおいしい。
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