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だしが美味しい☆いか団子のすまし汁
by クマソバ
初級。本かつおのだしとイカボールから出るだしで、手軽にお上品な味のすまし汁です。
コツ、ポイント
和洋中、いずれの味にもよく合うイカボール。今回は、和のすまし汁にアレンジです。
材料
(2人分)
イカボール(冷凍)
4個
しめじ
1/3袋
人参
2㎝
大根
2㎝
三つ葉
適量
水
400ml
☆酒
大さじ1
☆薄口しょうゆ
小さじ2
☆クマソバストック・本かつお
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
イカボール、クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
1.
イカボール、クマソバストック・本かつおを使います。
2.
しめじは根元を切り落とし、小房にわけます。人参、大根はお好みの切り方に切ります。(今回は花型抜きしました)
3.
鍋に水と☆を入れて中火で熱し、沸騰したら、イカボールと2を入れて5分ほど煮込みます。
4.
器に入れ、三つ葉をのせたら完成です。
5.
ID k227
https://cookpad.com/recipe/7194063
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