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ナッツとオートミールのざくざくクッキー
by さに飯レシピ
まとめにくい生地もセルクル型で綺麗に作れますよ!ナッツのザクザク感がたまりません♪ダイエット中の方も是非!
コツ、ポイント
《意識高い系の置き換え》 油→ココナッツオイル 薄力粉→おからパウダーor米粉 砂糖→ラカント 牛乳→豆乳orアーモンドミルク
材料
(10個分(直径5cm))
オートミール
50g
油
30ml
牛乳
20ml
薄力粉
15g
砂糖
15g
シナモン
適量
素焼きナッツ、ドライフルーツ、チョコチップ等
20g
このレシピの生い立ち
成型時にフチからボロボロ崩れるのがストレスだったので(笑)、セルクル型を使ってみたら気持ち良い程に綺麗に作れました。
1.
ナッツは砕いておきます。 粒が粗いと成型時に型崩れするので、細かく砕くのがオススメ!
2.
材料を全てボウルに入れて混ぜます。 お好みでシナモンを3振り程。
3.
今回はアーモンド、くるみ、カシューナッツ、ココナッツロングを入れました。 ナッツは無塩のもので。
4.
成型していきます。 手で丸めても良いですが、セルクル型やクッキー型を使うと、型崩れを最小限に抑えられ綺麗になります!
5.
こんな感じで型の中に押し込みます。 あまり薄くし過ぎないのがポイント。
6.
型を垂直にゆっくり外します。 ほら綺麗!
7.
170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼いたら完成!
8.
オートミールはどのタイプでも出来ますが、私はロールドオーツ35g、インスタントオーツ15gがベスト配合。
https://cookpad.com/recipe/7194944
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