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3兄弟ハンバーグ☆大根・にんにく入り
by tama~
牛豚鶏のヘルシーだけど、あっさりしすぎないハンバーグです。大根を入れたら、量も増えて、味も食感もいい感じです。
コツ、ポイント
ソースを作る時に、フライパンに油がたくさん残っているようだったら、少し取った方がいいです。
材料
(4個分)
合びき肉
130g
鶏ひき肉(胸)
130g
卵(小)
1個
玉ねぎ
1/2個
大根
2cm
にんにく
1片
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
ナツメグ
少々
☆トマトケチャップ
大さじ3
☆中濃ソース
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグに鶏挽き肉を足してヘルシーに作ってみました。
1.
大根はあらめに、玉ねぎとにんにくは細かくみじん切りにする。耐熱容器に入れて、レンジでチン。
2.
溶き卵と、パン粉、牛乳を合わせておく。
3.
ボウルにひき肉を入れて、粘りが出るまでよくこねる。
4.
1、2、3をあわせ、塩、胡椒、ナツメグを入れて、よくこねる。
5.
4等分にして、キャッチボールをするように空気を抜いて、形を整え、真中を窪ませる。
6.
フライパンに油を敷いて熱したら、5を並べる。両面に焼き色がついたら蓋をして火が通るまで焼き、取り出す。
7.
肉汁が残ったフライパンに☆を入れて、胡椒で味を整える。
8.
えのきやエリンギを7で炒めてからソースを作りました。
9.
あっさりと和風のあんかけをかけても♪
https://cookpad.com/recipe/719499
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