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低糖質!濃厚チーズソースしらたきパスタ
by こるねatこるね酒
濃厚とろとろクリーミーなチーズソースパスタ。でもしらたきだから低糖質です。作り方もめっちゃ簡単だし、何より激ウマ!!
コツ、ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります ・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります
材料
しらたき(糸こんにゃく)
400g
ベーコン
80g
玉ねぎ
中1個
薄力粉
大さじ1
牛乳
250㏄
チェダーチーズ
100g
バター
10g
コンソメ(顆粒)
小さじ1x2
このレシピの生い立ち
ネタ元はリュウジさんのバズレシピで、何度も繰り返し作ってるうちの定番の「至高のマッケンチーズ」。だからソースが激ウマです。
1.
今回の材料はこんな感じ。しらたきは撮り忘れました。 チェダーチーズは、こちらのものが入手しやすいですが、他のものでもOK
2.
しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
3.
1のしらたきを油小さじ1で炒めて水分を飛ばし、コンソメ小さじ1と塩ひとつまみで軽く味付けし、皿に移しておきます
4.
玉ねぎは半分に切って、薄くスライス
5.
ベーコンはこれくらいの短冊に切ります
6.
バター10gを鍋に入れて熱し、ベーコンを炒めます
7.
ベーコンに焦げ目がつくかつかないかくらいで、玉ねぎを投入して炒めます
8.
玉ねぎがしなっとしたら、薄力粉大さじ1を入れて、混ぜ合わせます
9.
牛乳250ccとコンソメ小さじ1を入れて沸かし、チーズを入れて、弱火でチーズを溶かしながら煮込みます。
10.
チーズソースがお好みのトロトロ感になったら、3のしらたきを入れて温めます。
11.
少し深さのある皿に盛ってチーズソースをかけ、黒胡椒とパセリを適量振ったら完成。
12.
緑の野菜を添えたら、より華やかになります。野菜をチーズソースに付けて食べるのも美味しい。まあ、なくてもOKです。
13.
他にもしらたきレシピをたくさん載せています。右上の「こるねatこるね酒のレシピ」からご覧ください。
14.
チーズがお好きな方は、以前投稿した「低糖質!堕天使しらたきチーズパスタ」もおすすめです
https://cookpad.com/recipe/7195513
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