ニギスのフライ、天ぷらよりじんわりソテーすることで骨まで丸ごと食べれる逸品です
コツ、ポイント
油をすくって回しかけながら焼き付けていくと骨まで食べやすくなります
骨が気になるなら外して食べれば良いでしょう
1.
ニギスにクレイジーソルトを振り
しばらくしたら水分をペーパーで抑えて小麦粉を両面に薄くつける
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける
じんわりニンニクに火を入れ薄茶になったら一旦取り出しておく
3.
ニンニクを取り出したフライパンに油を足しニギスを入れスプーンで中の油をすくいニギスにかけながらきつね色になるまで焼く
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