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紅茶のヨーグルトスコーン
by ぐるちー
何もつけず食べるために少し甘め。中は少ししっとり。ヨーグルトがなければ牛乳でも。
コツ、ポイント
使う粉を半分強力粉に変えると、ヨーグルトが4個セットサイズの1個分75gになる。ヨーグルトの在庫と自分の好みで使い分けると融通が利く。もしヨーグルトが足りなければ、その分は牛乳を追加。
材料
(4個分)
薄力粉
100g
食塩不使用バター(マーガリン)
20g
砂糖
20g
塩
少々
ベーキングパウダー
3g
ヨーグルト(加糖OK)
50ml
紅茶のティーバッグ
2g(1個)
このレシピの生い立ち
4連ヨーグルトが1個だけぽつんと余ってたので作成。
1.
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を合わせてふるう。バター(マーガリン)は1cm角に切る。
2.
ふるった粉類に紅茶を混ぜたらバターを入れ、カードやスケッパーなどで切るように混ぜる。粉チーズのように細かくなるまで。
3.
ヨーグルトは調整用に少し残し、残りを一気に入れる。カードやゴムベラで切るように混ぜる。
4.
生地がまとまってきたら、手でひとまとめにする。平たくしてから半分に切り、生地を重ねてまた延ばす。これを2~3回繰り返す。
5.
直径4cmまたは6cmの型で抜く。4cmはやや小さめ。
6.
200度に予熱したオーブンで15分焼く。
7.
断面図。中の食感はケーキっぽい。
https://cookpad.com/recipe/7195740
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