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全卵&牛乳で悪魔のガーリックカルボナーラ
by Emi_Matsu
男子に好評!にんにく風味でガッツリ食べられるカルボナーラです。生クリーム無し&使いきれる分量がポイントです
コツ、ポイント
最後にフライパンの中で乳化させることによって、フワトロ食感のカルボナーラになりますよ ニンニクとベーコンを炒める時、途中から跳ねるので注意してくださいね
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
3片
ブロックベーコン
180g
スパゲティ
400g
☆卵
5個
☆コンソメ
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆パルメザンチーズ
50g
☆牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
いつも家にある材料で、カルボナーラ大好きな子供たちが満足できる味のものを作りたくて。気軽に作れるように、半端に残る材料も無いようにしました。
1.
ニンニクはみじん切り、ベーコンは5mmの短冊状に切ります
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、①のニンニク・ベーコンを入れてから火を着け、香りが立ち色が付くまで弱火で炒めておきます
3.
ボールに☆の材料を入れ、よく混ぜておきます
4.
スパゲティ時間通りに茹でます
5.
火を止めた①に茹で上がった④のスパゲティを入れます
6.
⑤に③のボールの中身を全部入れ、乳化するようによく混ぜましょう
7.
お皿に盛り付けて出来上がりです お好みで、仕上げに黒胡椒をかけます
https://cookpad.com/recipe/7195969
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