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たけのことうすいえんどうのお寿司
by タイロンのうえん
管理栄養士かよさんのレシピ 旬の筍とうすいえんどうを美味しく食べられる♬ つくレポ嬉しいです!ありがとうございます
コツ、ポイント
炊いたたけのことエンドウは冷ます時に 味が染み込みますよ 味が染み染みのたけのこは格別♡
材料
(2人)
ごはん
1合
たけのこ
80g(あくぬきをしたもの〉
うすいえんどう
40g程度
卵
1個
だし汁
300ml
薄口しょうゆ
各大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
塩
少々
お酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
タイロンのうえん youtubeレシピ動画▷ ▷ ▷ https://bit.ly/3pgdJGk 公式LINE▷ ▷ ▷ https://lin.ee/Tl8of7z
1.
うすいえんどうの実を取りだす
2.
たけのこは、くし形(飾り用)と1cm大(混ぜ込み用)にそれぞれ薄く切る 寿司桶は水分を含ませておく
3.
だし汁に薄口しょうゆ、みりん、酒それぞれ大さじ1を入れる
4.
たけのこを弱火で15分炊く
5.
うすいえんどうを加えてさらに5分炊き、冷ましておく
6.
薄焼き卵を焼く 卵をとき、塩を加える 卵焼き器は弱火〜中火 端が焼けたらひっくり返す
7.
長さ5cmの細切りにする
8.
粗熱をとったご飯にお酢大さじ3と砂糖大さじ1を混ぜたものを加え切るように混ぜる 炊いたたけのことエンドウを混ぜ込む
https://cookpad.com/recipe/7196057
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