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摘んだよもぎで作る【よもぎ餅(草餅)】
by にゃんたろう薬膳
よもぎを摘んで、よもぎ餅を作りました。 よもぎ餅は体を温め、むくみ、婦人病に効果的。女性にやさしいお菓子です 薬膳
コツ、ポイント
よもぎの先端をを使うと、アクが少ないです よもぎがペーストになりにくいので、 包丁で細かく刻んでから、すり鉢、フープロなどにかけてください
材料
(4コ分)
上新粉
70g
白玉粉
30g
ぬるま湯
80ml
よもぎペースト
40g
あんこ
120g(30g × 4)
このレシピの生い立ち
【よもぎ】 ・造血、浄血作用 ・体を温め、血の巡りを改善 ・婦人病の改善 【小豆】 ・むくみ ・利尿作用 ・吹き出物、膿を除く 【黒糖】 ・体を温める ・消化吸収UP ・月経痛、月経不順
1.
■よもぎペーストの作り方
2.
よもぎの先端、やわらかい所を使います
3.
水で洗ます
4.
沸騰したお湯に塩を入れ、よもぎを1分ゆでます
5.
30分、水にさらします
6.
水を切って、包丁で細かく切ります
7.
すり鉢でペーストにします フードプロセッサーでもできます
8.
■よもぎ餅の作り方
9.
あんこを4等分にして丸めます
10.
ボウルに白玉粉、ぬるま湯半分(40ml)を入れて混ぜます 白玉粉を先にとかしておくとダマになりにくいです
11.
2に上新粉を入れ、残りのぬるま(40ml)を入れて混ぜます 耳たぶくらいのやわらかさになるように、水分を調整してください
12.
蒸し器で20分蒸します ふきん、穴を開けたキッチンペーパーなどを下にひいてください
13.
容器に12、よもぎペーストを入れ、全体が混ざるようにします
14.
4等分にし、あんこを包み丸めます
15.
作り方を動画にしています https://youtu.be/qK3d976H59U
16.
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https://cookpad.com/recipe/7196257
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