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新 簡単タルタルソース(らっきょうで!)
by オリーブ0619
前は玉ねぎでした。時間かかるのが面倒くさいので、らっきょうて。残ったら、ポテトサラダにリメイクすると良いですよ。
コツ、ポイント
らっきょうや、調味料が馴染むのに少し時間かける=放置だけです。
材料
(2人分)
らっきょう(多くても可)
70g
卵
2つ
粗挽きマスタード
5cm位
マヨネーズ
2回し位
らっきょうの残り汁か、レモン
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
らっきょうはきっと、タルタルソースの仲間だと思う。。。と夫の一声で作りました。 自分の目でわかる調味料で、具材で、適当でも、子供にも安心して食べてほしくて。
1.
イオンのらっきょうです。 家族が、酸っぱいのが苦手なので70gですが通常袋(多くても)OK!
2.
らっきょう、らっきょうの汁分ます。 らっきょうの汁は、味を整える時に必要なら使用します。
3.
適当ですが、らっきょうを縦に切って…続く
4.
縦に切ったらっきょうを横に切って、みじん切りに。
5.
卵を茹でます。水から茹でて約15分。卵の黄身がカチコチに茹で上がっていてたらOK!余計な水分とってくれます。
6.
卵が茹で上がったら、黄身と白味分けて、黄身はらっきょうへ。そして、混ぜます。
7.
黄身のない白身の卵はまな板へ。
8.
らっきょうと同じく、みじん切りへ。
9.
みじん切りした卵の白身を、らっきょうと黄身を混ぜたボールの中へ。混ぜます。
10.
粗挽きマスタードをらっきょうと卵の中へ。 塩胡椒も適量に入れて混ぜます。
11.
混ぜ終えたらマヨネーズを。マヨネーズを入れる前、味が多少濃くても大丈夫。 マヨネーズが温和してくれます。
12.
味が足りないような気がします。が、あとはエビフライカキフライ等作る作業に入ってください。放置です。
13.
酸味が足りなければ、らっきょう汁かレモンを。マヨ好きはマヨネーズを! 出来上がり!
14.
余ったら、ポテトサラダに! 蒸したじゃがいも、焼いたハムかウインナー入れて一緒に混ぜたらポテトサラダに。
https://cookpad.com/recipe/7196396
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