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キーウィ・スタイル・バーガー
by NZ大使館
混ぜて焼くだけですが、パティを手づくりするとハンバーガーのイメージがガラッと変わります!旬の野菜をたっぷり挟んで!
コツ、ポイント
バーベキューグリルの代わりに、ガスコンロで同様に調理することもできます。 一緒に挟む材料に決まりはありませんが、旬の野菜を使うのが美味しさのコツ。フライドポテトやサラダを添えて。
材料
(4人分)
■
バーガーパティ
ニュージーランド産ラムのひき肉(ニュージーランド牧草牛のひき肉でも)
500g
塩
小さじ1
あらびき黒コショウ
小さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
■
バーガーの具
ニュージーランド産グラスフェッドバター
適量
スライスしたキュウリ
適量
ちぎったレタス
適量
スライストマト
2個分
赤玉ねぎ(丸くなるようにスライス)
1/2個
ピクルス(薄くスライス)
6個
ビーツ(スライス) キーウィ・バーガーの定番のトッピングです
8枚
ベーコン(カリカリに焼く)
8枚
トマトソース、マスタード、 マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
レシピ: Greenlea Butcher Shop 提供: recipes.co.nz.
1.
ひき肉と塩、コショウ、パプリカを大きなボウルに入れて手で混ぜ合わせます。
2.
1を4等分して厚さ約2cmの大きなパティを作り、そのほかの具材が用意できるまで冷蔵庫に入れておきます。
3.
強火でバーベキューグリルを10分間予熱し、十分に熱くなったら油を塗ります。バーガーパンを横半分にスライスします。
4.
バーガーパンの切り口にバターを塗り、切り口を下にしてパンがキツネ色になるまで約30秒間トーストして火からおろします。
5.
バーベキューグリルにパティをのせ、片面約3〜4分間、焼けたらひっくり返して両面を焼きます。
6.
スライスチーズをパティの上にのせ、チーズが完全に溶けるまで約1分間蓋をします。パティを火から下ろし、5分間休ませます。
7.
お好みのソース(アイオリマヨネーズ、マスタード、トマト)をハンバーガーパンに塗ります。
8.
テーブルの上に他の具材を全て並べます。各自が好みの具材を挟んで、自分の好きなバーガーを作りましょう!
https://cookpad.com/recipe/7197282
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