青汁の風味×黒ごまで和風クッキーに。
少し手間を加えるだけで、綺麗な市松模様が作れます。
コツ、ポイント
黒練りごまを使用することで、色味の調和がとれます。
また、黒ごまと青汁の相性もとてもよいため和風なクッキーが作れるのでお勧めです♪
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
1.
<下準備>
・バターは室温に戻しておく。
・Aは合わせておく。
2.
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分け加えよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜ、2等分に分ける。
3.
分けた1つに黒練りごまを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜる。
4.
もう1つに合わせたAをふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜる。
5.
それぞれラップに広げ、手で押し付けながら粉けがなくなるまでまとめ、麺棒で8×14×1cmに伸ばす。
6.
1つの生地の表面に卵白を塗り、もう1つの生地を重ねてラップで包み、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
7.
生地を縦長に置き、8等分(1cm幅)にカットする。切り口に卵白を塗り、互い違いに4本ずつ重ねる。(2セットできる)
8.
どちらかの生地の上に卵白を塗り、もう一つの生地を重ね、隙間ができないよう手で押さえて、ラップをし冷蔵庫で30分寝かせる。
9.
1cm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、170℃(予熱あり)-約13分焼く。
10.
※オーブンの機種により焼き時間は異なります。様子を見て加減をしてください。レシピはガスオーブンを使用しております。
https://cookpad.com/recipe/7197759
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.