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誰でも簡単シンプルパン
by そうの
朝食にぴったり、ほんのり甘いシンプルパン。 カロリーハーフマーガリン使用なら1個115kcal程度です。
コツ、ポイント
材料
(6個分)
☆強力粉
140g
☆砂糖
10g
☆スキムミルク
5g
卵
30g
塩
3g位
ドライイースト
3g
ぬるま湯(40度くらい)
60~80cc
マーガリン
15g
このレシピの生い立ち
オイルを使わないヘルシーパンだとなかなかふんわりパンができず、カロリーハーフマーガリンと卵で気持ち低カロリーにと思い作りました。
1.
ボールに☆マークのの材料をいれ、軽くまぜる。
2.
1のボールに卵をいれ、卵と混ざらないところにドライイーストを入れ、ドライイーストにかかるようにぬるま湯を入れる。
3.
木べらでまぜあわせながら塩を加え、ある程度まとまったら(ダマが残っていてもOK)マーガリンを入れてなじませる。
4.
台にだして洗濯をするようにキメがこまかくなるまで捏ねる。(10分位)
5.
生地を纏めてボールに戻しラップをしてベンチタイム10分程度。
6.
オーブンで25分位一次発酵させる。 (生地が1.5倍程度になる位)
7.
指に粉をつけ、生地にさし、穴が戻らなければ発酵完了。
8.
生地をこぶしで押さえガス抜きをする。
9.
生地を6等分に分けまるめて薄くマーガリンを塗った天板にならべ、ラップをしてベンチタイム10分。
10.
ラップを外しオーブンで25分位、二次発酵させる。 (生地が2倍程度になるまで) ※生地が乾燥しないように注意。
11.
180度のオーブンで15分で出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/719804
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