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豚肉とじゃが芋の煮込み
by malcoco07
スペイン版肉じゃが的な料理です。煮込んで次の日が更に美味しい!!
コツ、ポイント
季節によって、旬の野菜を加えても美味しいです。パプリカパウダーが手に入る場合は少し加えても美味しいです。
材料
(3,4人分)
スペアリブ
500g
ジャガイモ
4,5個
人参
2本
玉ねぎ
2個
ピーマン
2本
ニンニク
4片
オリーブオイル
50ml
塩コショウ
少々
ローリエ
2枚
白ワイン
100ml
■
水
このレシピの生い立ち
スペインの家庭でごく普通に作られているレシピです。思ったより簡単に出来るので、是非気軽に作ってみて下さい!
1.
人参とピーマン、玉ねぎは粗目のみじん切りにする。
2.
ジャガイモは一口大の大きさに切る。
3.
スペアリブに塩コショウを振る。
4.
鍋にオリーブオイルを温め肉の表面を焼き目が付く程度に焼く。
5.
肉は一度鍋から取り出しておく。
6.
ニンニクを最初に少し炒めて、残りの野菜を加え炒める。
7.
しんなりしてきたらローリエ、白ワイン、塩を少々加える。
8.
ジャガイモ、肉を加え材料が浸る位まで水を加える。30分程中火で煮込む。途中水分が無くなりそうであれば加える。
https://cookpad.com/recipe/7198403
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