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ホルモン煮込み丼
by おでのおでん☆
たれだくが美味しい
コツ、ポイント
味噌は濾さないタイプを使うと簡単です。
材料
(ホルモンは二人分)
豚ホルモン
250g
■
調味料
合わせみそ
60g
濃口醤油
大さじ1
清酒
180㏄
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
大さじ3
生姜(チューブ)
5㎝
にんにく(チューブ)
5㎝
小麦粉
小さじ2
■
トッピング
刻みねぎ
適量
たくあん
2枚
このレシピの生い立ち
私は行ったことが無いのですが、公共レース場の食堂写真でよく見る人気ホルモン丼、作ってみました。
1.
ホルモンを下茹でせ灰汁を取り、取り出し
2.
調味料を合わせ、加熱して
3.
ホルモンを入れ煮込み、とろみがついてきたら
4.
ご飯にかけ、刻みねぎと、たくわんを添え
5.
一味唐辛子をたくさんかけていただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7200395
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