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千切り生マカのオイル漬け
by 津軽マカ
新鮮な生マカをオイル漬けにして。 そのままでも、料理の調味料にも使えます。
コツ、ポイント
生マカは硬めなので、スライスやみじん切りの作業に時間がかかっていました。千切り機の力を借りて、あっという間に下拵えできます。 千切り機で、同じ暑さ/形に加工できるので加熱する際も 同じタイミングで火が通り、便利です。
材料
(1瓶)
生マカ
1玉
塩
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
生マカをオイル漬けで下拵え。 お好みのオイルで。 サラダのトッピングや、炒める際の調味料など、 使い方は様々。 普段の料理にかけるだけで、 簡単に栄養満点なマカ料理に大変身です!
1.
保存用のガラス瓶を煮沸後、アルコール消毒する
2.
千切り機で生マカを、皮ごと千切りにする
3.
千切り完成
4.
保存用の瓶に、マカの千切りと、塩を入れる。マカが浸かる程度オイルを入れて完成。
5.
オリーブオイルで。
6.
太白ごま油で。
7.
【アレンジ】焼きそば
8.
【アレンジ】冷奴:豆腐、九条ネギ、マカ、白だし
9.
【アレンジ】サラダ:レタス、きゅうり、マカ、ミニトマト、玉ねぎドレッシング
10.
【アレンジ】千切り野菜の梅和え:きゅうり、マカ、梅干し
11.
【アレンジ】そばに。冷たいそばに、ネギ、のり、わさび、マカをトッピングして、だしをかけました。
12.
【アレンジ】餃子にのせて
13.
【アレンジ】もやしナムル、キムチと一緒に。
https://cookpad.com/recipe/7200424
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