手羽先で油淋鶏を作りました!甘すぎず酸味とコクの絶妙なバランス!冷めてもおいしい!ビールのおともに!
コツ、ポイント
いろいろ油淋鶏はあるが、鶏はさっぱりしているのでタレにごま油をいれ、豚バラで作るときはしつこくなるのであえてごま油入れないようにしている。お好みで試してみるのが良いかも。
◎紹興酒はいれるとコクがでるがなければいれなくても可。
このレシピの生い立ち
手羽先で油淋鶏作ってみたかったから
2.
小鍋に●の調味料を入れネギ、生姜もいれ一煮立ちさせる
5.
カラッと揚げたらすぐタレの小鍋のタレに絡める
https://cookpad.com/recipe/7200800
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