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薬味たっぷりスモークサーディンパスタ
by 三幸貿易
スモークの香りが効いたオイルサーディンと缶に入っているオイルを使ってパスタに。和風薬味をのせれば燻香と薬味の相性抜群です
コツ、ポイント
日本酒や焼酎はもちろん、ミネラル感のある白ワインと合わせてもオススメです。
材料
(2人分)
NEPTUN スモークオイルサーディン
1缶
青ネギ
3本
みょうが
1個
生姜
1片
にんにく
1片
パスタ(乾麺)
120g
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは料理研究家 三浦ユークさんによるものです。 https://www.instagram.com/yuke_miura
1.
青ネギは小口切りにする。ミョウガは千切りにする。生姜はみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
2.
たっぷりのお湯を沸かして塩(分量外:1ℓに対して塩10gが目安)を入れ、パスタを表示時間より1分短く茹でる。
3.
フライパンにNEPTUNスモークサーディンのオイル全量、にんにくを入れ、弱火でにんにくから香りが出るまで2分程度炒める。
4.
スモークサーディン全量、パスタの茹で汁大さじ2を加え、中火で1分。火を止め、湯切りしたパスタを加えて和える。
5.
お好みで塩(分量外)を足しても可。 器にパスタ、青ネギ、ミョウガ、生姜を盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7200812
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