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「南インド・カレーパウダー」カレーうどん
by クックTQ3N4B☆
神戸スパイスのカレーパウダー(南インド)を一振り。 とてもスパイシーな、大人の「カレーうどん」残ったスープでご飯を。
コツ、ポイント
「カレーパウダー」は、本格スパイシーですので、辛いのが苦手な人や、子供には向かないです。(入れなければ、普通の辛さです。) 出汁用の「塩蔵昆布」は、細切りにして、使って下さい。
材料
(1人分)
「神戸スパイスカレーパウダー」
大匙2分の1杯(お好みで)
塩蔵昆布(水戻し)
10cm位。
豚こまぎれ肉
50g
カレールー
1欠け
冷凍讃岐うどん
1袋
だし醬油
100ml
昆布で取っただし汁
250ml
玉ねぎ
2分の1
人参
4分の1本
このレシピの生い立ち
「冷凍讃岐うどん」シリーズ第3弾。 大人の本格スパイスカレーうどん」辛いので、量は少なめにしていますが、スパイスはお好みで。辛いのが平気な方は、たっぷりかけて。
1.
前日の夜に鍋に水戻しした「塩蔵昆布」を水に浸けて「昆布だし」を作る。
2.
野菜は冷蔵庫に有るもので良いです。うどんは「冷凍讃岐うどん」です。
3.
出汁にした昆布も、細切りにして使う。野菜は、薄切りにする。
4.
鍋にだし醬油とだし汁を入れ、細かく刻んだカレールを入れて良く混ぜる。
5.
ルーが溶けたら全ての具材と「冷凍うどん」を入れて煮込みます。 良く混ぜて焦げ付かないように気を付けて下さい。
6.
神戸スパイスの「カレーパウダー」南インドとても「辛くてスパイシー」なので、お好みで。辛いのが苦手の人は入れないで。
7.
仕上げにスパイスを加えてかき混ぜる。丼に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7200831
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