切干の炒め煮…簡単ですw
母が良くお弁当に入れてくれました♪
前の晩に作り置きしちゃいましょう☆
コツ、ポイント
いつもの切干大根煮より調味料少なめ&火を使う時間短縮(σ・∀・)σ
ポリポリした食感とお酢の酸味が好きなので、お弁当に良く入れています。
このレシピの生い立ち
昔、お弁当に入っていた母の味w
1.
切干大根を水で戻し、その間に人参・油揚げを刻みます。
切干が戻ったら適当な長さに刻み、水分を絞ってごま油で炒めます。
2.
人参・油揚げも加えて炒めます。
椎茸やピーマンを入れても良いです。
いつも入れているものをどうぞw
3.
2分ほど炒めたら、酒・みりん(お好みで砂糖)・醤油をまわしかけてさらに弱火で炒め煮します。
4.
水分が無くなったら、最後にお酢をまわしかけて1分ほど炒めたら完成w
冷まして保存して下さい。
https://cookpad.com/recipe/720097
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