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料理ノートを見ましたら、実家の母に平成10年に教えてもらったと書いてあります。以後毎年5~10キロ、今では庭の木の収穫のを漬けます。カビは出たことはありませんが油断は禁物、土用干しがすむまでは目の行き届く所に置いて様子を見ています。