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自家製パリポリ!ご飯がすすむ食べるラー油
by ウクレレおじさん♪
ごはんが進む簡単作りおきレシピ!冷奴やパスタ、チャーハン!インスタントラーメンにも、ちょい足しして下さい!旨味が深まるよ
コツ、ポイント
とにかく、焦がさない!火力は低温最弱…ジワジワ、ニンニクを加熱して下さい。フライドオニオンは、仕上げに和える程度で!ベビースターラーメンも火を止めてからふりかけて和えて下さい!最近、タマネギ…クソ高いのでフライドオニオン常備おすすめ!割安!
材料
ごま油
50ml
こめ油(サラダ油)
75ml
フライドオニオン
75g
生ニンニク(可食部)
45g
☆コチジャン
10g
☆豆板醤
10g
☆オイスターソース
10g
☆中華あじ(味の素社製品)
5g
ベビースターラーメン
20g
このレシピの生い立ち
金麦のビールのオマケにベビースターラーメンが、くっついていたので、家にある食材と、食べラー作ってみました!
1.
皮が剥けやすいよう、ニンニクを30秒レンチンして、熱くて触れなくなるので、流水で冷ましてニンニクの皮を剥いて下さい。
2.
ニンニクの可食部を計ったら45gでした。
3.
ニンニクをみじん切りにします… (今回は、包丁使わずに、手でクルクル回す
4.
どこで買ったか?覚えて無いけどで、少量のチョッパーに便利!
5.
ごま油とこめ油を混ぜます。
6.
最弱火低温でニンニクをじっくりと炒めていきます。
7.
☆の調味料を合わせ行きます。
8.
フライドオニオン75gを使いました。
9.
ガーリック+オイルにフライドオニオンを合流させます。
10.
更に☆を投入します。
11.
調味料を全体的に和えて、よく混ぜます。
12.
仕上げに、火を止めてベビースターラーメンを20g投入!これが、以外にカリカリで旨い!
13.
保存瓶に入れたら!完成!
14.
冷めるまで、蓋を開けて放置して、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して、なるべく早く食べてください。
https://cookpad.com/recipe/7202246
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