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生姜入り*鮭そぼろ
by nabeko44kazu
生姜の香りがいい感じの鮭そぼろ ご飯のお供に♪
コツ、ポイント
焼き鮭の残りでもよく作ります。 鮭の塩気でお醤油の量を調整してください。 辛口塩鮭ならお醤油無しでも。 甘塩鮭の時は醤油小さじ1を。
材料
塩鮭
3切れ(200g)
生姜のみじん切り
10g(大さじ1)
酒
大さじ1
醤油
小さじ1/2~
このレシピの生い立ち
瓶詰の鮭フレークに飽きて、大好きな生姜を入れて作ったら美味しかったので。
1.
鍋にお湯を沸騰させて、鮭を4分間ゆで中まで火を通す。 ゆでるのが面倒な場合は、お酒少々を振りかけてレンジで2分でもOK
2.
粗熱が取れたら皮と骨を外しながら、身をほぐしておく。
3.
鍋を中火にかけて、ほぐした鮭とショウガを菜箸4本くらい使ってカラ入りする。
4.
生姜の香りが出たら、酒を入れ、次に醤油を回し入れる。火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/720251
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