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福岡の定番 山芋の鉄板焼き
by クックDGOM85☆
福岡の居酒屋で定番のメニューです。
コツ、ポイント
材料
(1人分)
すりおろした山芋
200g
白だし
大さじ2
卵
1個
バター
大さじ1(12g)
ポン酢
適量
かつお節
適量
きざみのり or きざみネギ
適量
このレシピの生い立ち
福岡の居酒屋定番メニュー。 評判が良かったのでアップしました。
1.
山芋(長芋)の皮を剥いてすりおろす。
2.
1に卵と白だしを入れてよく混ぜる。
3.
鉄板を中火で火にかけ、熱されたらバターを入れる。
4.
バターが解けたら2を入れて蓋をする。
5.
表面の水分がなくなるまで焼く。
6.
ポン酢を全体的にかける。縁にかけるとよい香りがする。
7.
かつお節ときざみのりをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7202851
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