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簡単◎フィリピン家庭料理アドボ
by クックZRUNL7☆
簡単、お鍋ひとつで出来ます! おうちカフェランチにも◎
コツ、ポイント
お鍋ひとつでできます! 手羽元をマリネしないverなので時短です。 彩りにパクチーを添えてもいいかもです。 八角とナンプラーを今回は使用してます。 お酢の量は、お好みで調整お願います。 お酢を減らした場合は、その分水を足してください。
材料
(2〜4人分)
鶏手羽元
16本
玉ねぎ(大きめ)
1玉
じゃがいも(中)
4個
ゆで卵
4個
にんにく
4片
しょうが
2片
●水
200ml
●酢(今回は米酢使用)
180ml
●しょうゆ
100ml
●ブラックペッパー(ホール)
大さじ1.5杯
●砂糖
大さじ4杯
ナンプラー(あれば)
適量
八角(あれば)
1つ
ローリエ
4〜5枚
サラダ油(炒める用)
適量
このレシピの生い立ち
カフェで食べたアドボを再現したくて 覚書用にレシピ作成しました! 甘酸っぱくて食欲がでます。 お弁当にもどうぞ!
1.
鶏手羽元を煮込むお鍋で油を適当に入れて、焼き目ををつける ある程度焼き目がついたら↓
2.
ニンニク(包丁でつぶす)、生姜(スライス)、じゃがいも(乱切り)、玉ねぎ(くし切り)を香りがでるまで一緒に炒める
3.
※●の材料を混ぜ合わせておく
4.
炒めたら、●と八角、ローリエをいれる。ローリエは半分に割く ゆで卵も投入!
5.
弱火or中火で手羽元がホロホロになって、煮汁が半分ぐらいになるまで煮込む。 お好みでナンプラーを回し入れて煮込んでも◎
6.
完成!!!
https://cookpad.com/recipe/7202880
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