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時短・節水・手間なし!ほくほく小豆の煮方
by meguchica
栄養たっぷりな小豆を手間なく日常的に食べられるよう、渋抜きや途中の蒸らしを除いてハードルを思いっきり下げた煮方です。
コツ、ポイント
・300グラムの小豆を煮ると、約700グラム出来ます。 ・火を止めた後、適度に蒸らしてもほっくりして美味しいです。(特に土鍋) ※渋抜き無しなので、豆の味がしっかりします。 ※家庭用なので見た目は気にされない方向けです。
材料
(1回分)
小豆
300グラム
水
適量
このレシピの生い立ち
圧力鍋無しでも、家計に優しく、塩も砂糖も無しのシンプルな小豆を工程のストレスフリーで食べたかったから。
1.
小豆300グラムをちゃちゃっと洗う。
2.
小豆と水(常温)を鍋に入れる。 (水は小豆から大体上3cmくらい)
3.
フタをして中弱火で沸騰させる。 (夏場は5〜10分くらい)
4.
沸騰したら弱火にして50分くらい煮て完成!!
5.
※ 途中25分くらいしたら様子を見てみて、小豆が水から出ていたら小豆が浸るくらいまで水を追加する。
6.
【保存】 ジップロックLにピッタリの量なので、薄く平らにした状態で冷凍出来ます。 必要な量パキッと取れるので便利です。
https://cookpad.com/recipe/7203016
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