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ルーを使わないハヤシライス!
by 幸せHappy♡
コウケンテツさんを私好みにアレンジ(かなり分量減)しています
コツ、ポイント
アルコールと酸味は気持ち長めに煮詰めて飛ばしてコクを出す!マッシュルームをしめじで代用しても問題なし。ケチャップは野菜の後に投入して先に煮詰めることを次やってみよう!(イタルのフライパンで丁度良い量)
材料
(3〜4人分)
牛肉
200g
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米粉
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油
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肉
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玉ねぎ
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キノコ
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赤ワイン
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水
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オイスターソース
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粉
にんにく
2かけ
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バター
このレシピの生い立ち
ルーを使わないで作りたかった。そしてカロリー抑えたくて、本物のレシピからかなり変えたけど、主人も私も大満足で良かったので記録!
1.
200gの牛肉に大さじ2の米粉をまぶして、油が多い肉なら油はほんの少し引いて強火で焼き目が付くまで焼いて取り出す
2.
玉ねぎ1+1/2を薄切りにして肉を取り出した後のフライパンに投入し、キノコと一緒に油が絡むまで軽く炒めおろしニンニクin
3.
赤ワイン大さじ6を入れ混ぜて、水2カップ、焼いたお肉、オイスターソースとケチャップ各大2.コーヒーの粉小さじ1入れる
4.
弱火で煮てトロミが付いたら.香りが飛ばないように火を止めてからバター10gを入れる
https://cookpad.com/recipe/7203406
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