豆あじの揚げ焼き＋ゆで卵のタパス

by Aranjuez5

豆あじを揚げ焼きにして、ゆで卵と合わせたタパス。豆あじは辛い目に仕上げたので、天かすが良い働きをしているね。

コツ、ポイント

ぼくは天麩羅はあまり作らないので、今回の衣はあまり効果がなかったみたい。まあ揚げ焼き自体はOKだったんだけど。

(1人分)

豆あじをゲットしたので、まずは揚げ焼きで。天麩羅仕立てにしたかったんだけど、上手く行かなかったね。でも、揚げ焼きとしてはOKなので、美味しく頂いたけれどね。

1.	豆あじは水洗いを数回し、水気を切った上で振り塩をしておく。
2.	ゆで卵を作っておく。
3.	昭和天ぷら粉に水を加え、衣を作っておく。
4.	豆あじを衣に漬けておく。
5.	スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
6.	スキレットに豆あじを投入。揚げ焼きが出来れば、洋皿に移す。この作業を2回繰り返す。
7.	ゆで卵を加え、最後に天かすを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7203665