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ブルーベリーのムース
by kimuchie
ブルーベリーの綺麗なパープル色は見た目にも鮮やかです。
コツ、ポイント
混ぜて冷やすという簡単なデザートをグラスひとつでオシャレに変わります。ミントの葉など上に乗せてもいいかもしれません。
材料
(6~7人分(小さめのグラス))
冷凍ブルーベリー
30g~50g
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
砂糖
大匙2
粉ゼラチン
5g
メープルシロップ
お好みで。なくても良い
このレシピの生い立ち
ゼリーでもなくプリンでもないさっぱり系のデザートが食べたくて。冷凍のブルーベリーを利用しました。おもてなしに喜ばれます。
1.
粉ゼラチンをふやかしておく。
2.
冷凍ブルーベリーをさっと水洗いして半解凍する。
3.
ブルーベリーに砂糖、メープルシロップを合わせミキサー等にかける。この時の砂糖は材料とは別分量。自分の好みの甘さで。
4.
鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れ、弱火で温め、ふやかしたゼラチンも一緒に入れて溶かす。
5.
粗熱をとり、4にブルーベリーのミキサーしたものを一部混ぜる。少量で淡いパープルになるのでお好みで。
6.
5をグラスの6分目くらいに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
7.
冷やし固まったムースの上に残りのブルーベリーソースをかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/720371
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