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珍珠丸子(もち米のシュマイ)
by 麗珠厨房
この料理はもち米をまぶしていて珍しいので、少し高級感を感じるような家庭料理です。
コツ、ポイント
ボールに出来た材料を少し取って、フライパンで焼いて味見をすると仕上がりのイメージがしやすいです。 もち米は20分に漬けてください。
材料
(4−5人分)
豚ミンチ
250g
もち米
2 合
干しえび
30g
干し椎茸
4-5枚
卵
1個
玉葱(みじん切り)
1個
生姜(すりおろす)
10g
葱(みじん切り)
1本
トマト
1個
パセリ
少々
■
調味料
酒
30cc
醬油
50cc
塩、こしょう
小1
出汁の素
少々
片栗粉
大3
ごま油
50cc
このレシピの生い立ち
お客さんが来る時に珍しいから作りました。 是非チャレンジしてみてください。
1.
もち米をきれい洗って、10−20分水に浸け、水気をよく取る。
2.
ボールに豚ミンチと干しえび、干し椎茸、卵、玉葱、葱、生姜汁、と調味料を加え良くかき混ぜる。
3.
干し蝦と干し椎茸は水で戻してみじん切り。
4.
混ぜ終わったら、肉団子の形を作り、もち米をまぶし蒸し器で25分ぐらい蒸す。
5.
肉団子ができたら皿に置き、最後にトマトとパセリで盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7203903
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