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インスタントラーメンのアレンジ:その①
by 鞠森紀依保
意外にも美味しい韓国のインスタント麺。 冷蔵庫の残り物でアレンジすれば本格的な美味しさ!
コツ、ポイント
風味付けのゴマ油を忘れずに。 コチュジャンは魔法の調味料、元の味とは随分変わってしまうけど、うまし!
材料
(二人分)
塩味の韓国麺(写真参照)
2袋
根切りもやし
1/2袋
ニラ
1/3束
豚挽肉
150g
甜麺醤
大1
酒
大1/2
醤油
大1/2
ゴマ油
適宜
コチュジャン
適宜
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
ソウルに住むユさんが送ってくれた韓国麺三種を、より美味しく食すべくアレンジした料理の第1弾。 作り置きの肉味噌があったので使ってみました。
1.
ん~ハングルが読めない(汗) 袋に「TOP10」と書いてありますネ、付属の粉末状スープは塩味です。
2.
フライパンで豚挽肉を炒め、色が変わったら、酒、醤油、甜麺醤で味付けし、肉味噌を作る。(多めに作り置きしておくと便利。)
3.
沸騰したお湯1200ccに粉末スープを溶かしスープを作り、麺を入れて適当な固さになるまで煮ます。
4.
3の手順と平行しながら、フライパンでもやしと適当に切ったニラを炒め、3のスープを適量すくって味付けし、肉味噌を加えます。
5.
麺が柔らかくなったら3を火から下ろし、上に4を乗せてゴマ油で風味付けして鍋ごと食卓へ。
6.
各自スープボウルに、麺とスープをすくい、好みでコチュジャン、ラー油などで調味して頂きます。 (写真はコチュジャン)
https://cookpad.com/recipe/720417
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